Situé sur les hauteurs de Negril,(à 1h45 de route de l'aéroport de Montego Bay et à 4h30 de celui de Kingston), en plein cœur d'environnement naturel, le Zimbaly Culinary Retreats est un espace reculé où la vie sauvage est abondante et où l'on retrouve une véritable connexion avec la nature. 

Notre avis : "...Un voyage culturel et culinaire inoubliable..."

Gestion des ressources :

Restauration :
- Produits bio.
- Produits locaux et issus du domaine.
- Produits végétariens.

Environnement :
- Activités éco-responsables : invite les clients à participer à des activités à faible impact (cours de cuisine, visites de fermes biologiques).

Soutien aux locaux :
- Organiser des visites de fermes, et promouvoir les attractions locales comme le bar Pelican.
- Approvisionnement auprès des fermes locales.
- Personnel local.

Zimbali Culinary Retreats dispose de 6 logements répartis en 5 catégories :

1 Sweet love (18 m²)
Capacité maximale : 2 personnes
- Située près de la piscine

2 Suites  (32 m²)
Capacité maximale : 3 personnes 
- Accessible aux PMR
- 3ème personne sur lit d'appoint
- Ces deux chambres peuvent partager un proche commun si les clients le souhaitent
- Situé près de la piscine

1 Sweet Blue  (32 m²)
Capacité maximale : 2 personnes
- Situé en face de la piscine

1 The Mountain Cottage  (49 m²)
Capacité maximale : 3 personnes  
-  Vue jardin
- 3ème personne sur lit d'appoint
- Terrasse surplombant la ferme

1 Mountain villa  (37 m²)
Capacité maximale : 5 personnes
- 2 Chambres avec deux lits Queen size
- 5ème personne sur lit d'appoint
- Salle de bain unique pour les deux chambres
- Deux petites terrasses privatives surplombant la ferme
- Placard et bureau

Les équipements des hébergements proposés : salle de bain, ventilateurs, coffre-fort, machine à café, terrasse avec hamac, chaise à balance, table et chaises.
Les lits d'appoints conviennent aussi bien aux adultes qu'aux enfants.

/!\ L'hôtel est accessible aux personnes à mobilité réduite (1 suite spécialement aménagée) /!\

Check-in : à 14h et Check-out à 12h

A disposition :
- Une piscine

Avec participation :
- Rasta Tour *
- Expérience culinaire (Cours de cuisine)
- Leçon de batterie 
- Leçon d'apiculture 

Services
- Wi-Fi gratuit

Rasta Tour :
Partez en randonnée jusqu'à la ferme "Camp Survival" de Mr.Fiyah. Avec plus de 30 ans de vie naturelle et d'agriculture, Fiyah défend la vraie vie de Rastafari. En chemin, vous vous arrêterez à "Gracie's Spring" pour remplir votre bouteille d'eau avec de l'eau naturelle. Une fois au camp, suivez Fiyah pour cueillir des aliments frais et des épices. Vous allumerez ensuite un feu et vous apprendrez à cuisiner. La cuisine rasta est connue sous le nom de "cuisine ital" et repose sur des herbes et des épices entièrement naturelles, ainsi que sur de l'huile de noix de coco pressée à la main, qui lui confèrent une saveur unique. Il s'agit d'une véritable expérience d'apprentissage.

L'hôtel dispose d'un restaurant et d'un bar  :

Le restaurant "Zimbali Mountain Cooking Studio"
- Restaurant à la carte proposant une cuisine Caribéenne et internationale
Horaire : Petit-déjeuner - Déjeuner - Dîner

Le restaurant fait également office de bar.